L’industrie des produits végétaux s’enracine

Des établissements de restauration rapide à ceux de restauration fine, les protéines végétales sont devenues l’un des éléments de plus en plus populaires sur les menus. Alors, lorsqu’un producteur a décidé de s’implanter au Canada, il a eu besoin d’un partenaire pour l’aider à s’adapter à son expansion.

L’installation canadienne accueillait à la fois les processus de production et d’emballage, mais elle ne disposait pas de l’espace de congélation ou de l’espace d’entreposage général nécessaire pour stocker les ingrédients, les matériaux d’emballage ou le produit fabriqué. « Le temps était ici d’une grande importance, car l’usine qui fabrique les produits n’avait presque pas d’espace de congélation », explique Max Perreault, directeur des ventes pour l’Est du Canada à VersaCold. En raison d’un marché en pleine expansion qui s’ajoute aux problèmes d’entreposage existants, trouver un partenaire capable de s’adapter à la demande était une préoccupation majeure.

Pourquoi la souplesse a-t-elle été la clé de la productivité à VersaCold durant la pandémie?

Le directeur des systèmes de gestion de la qualité de VersaCold, Moses Akingbade, a récemment participé à l’American Supply Chain Summit où il a expliqué comment VersaCold a réussi à assurer la continuité des activités tout au long de la pandémie de COVID-19 sans perdre un seul jour de productivité jusqu’à ce jour.

En tant que fournisseur de services logistiques pour l’entreposage et le transport de produits alimentaires en Amérique du Nord, VersaCold a dû mettre en œuvre des changements rapides afin d’assurer la sécurité et la fiabilité de son réseau durant la pandémie. Compte tenu des exigences qui changent de jour en jour, Moses affirme que la clé pour planifier un avenir incertain est d’adopter une approche collaborative en intégrant de la souplesse dans votre plan d’intervention. VersaCold a appliqué cette philosophie sous la forme d’un plan en six étapes pour assurer la continuité des activités.

Comment VersaCold compte surmonter la prochaine vague de la
COVID-19

Déjà plus de six mois depuis l'apparition de la COVID-19 qui a transformé le monde. Dans ce contexte, VersaCold est fière d’avoir su adapter ses méthodes et ses protocoles visant à garantir la sécurité de ses employés et des aliments qu’elle transporte. Grâce à nos efforts et ceux de nombreux autres Canadiens, nous continuerons de persévérer afin de traverser la prochaine vague de la pandémie, de même que la saison des rhumes et de la grippe.
Dans le cadre de l’évolution constante des restrictions, il règne évidemment un certain niveau d’incertitude. À titre d’exemple, les parents ont certainement éprouvé de l’incertitude vis-à-vis le retour à l’école. Ils ont pu se poser des questions de l’ordre suivant : devrions-nous envisager le retour de nos enfants à l'école; advenant qu’ils retournent, devrons-nous éviter de rendre visite aux membres plus âgés de la famille? Qu'advient-il si un de leurs amis est malade? Mike Arcamone, président et chef des opérations des services de logistique de Versacold, croit que ces questions reflètent effectivement certaines situations vécues chez VersaCold. « Bien que nous souhaitions un retour à la normale, nous voulons le faire de manière sécuritaire ».

Dans le souci de fournir certaines directives pour le cours de la prochaine vague de la pandémie, voici les recommandations de VersaCold visant la sécurité optimale du personnel travaillant dans ses installations et de la maison.

Profitez du grand air tout en prévenant les maladies d’origine alimentaire

Les barbecues, les pique-niques et les repas en plein air ont toujours été une activité de prédilection par beau temps. Tout au long de l’été 2020, de plus en plus de personnes ont continué à s’aventurer dans les grands espaces pour partager des repas et participer à des réunions sociales tout en maintenant une distanciation physique. Bien que les activités de plein air comportent un risque moins élevé de contracter des maladies transmises par l’air, il est important de se protéger également contre les maladies d’origine alimentaire.

La communication a été la clé d’une intervention rapide afin d’assurer la salubrité alimentaire et l’approvisionnement en nourriture

Alors que nous assistons dans tout le pays à un relâchement progressif des mesures associées à la COVID-19, nous avons eu l’occasion, ici à VersaCold, de réfléchir à notre propre réponse à la pandémie tout en nous préparant à aller de l’avant en gardant à l’esprit la sécurité et la continuité des activités. Nous nous sommes entretenus avec Lorna Jellow, directrice des Relations de travail, et Brian Printz, directeur des Comptes nationaux, qui nous ont fait part de leur point de vue unique sur la manière dont les employés de VersaCold se sont adaptés aux pressions de la COVID-19. Dans l’ensemble, la communication s’est avérée l’outil numéro un du succès dans cet environnement inconnu.

Gardez votre sang-froid et continuez – pas tout à fait…

Le concept de la réfrigération est assez simple. Entreposer des aliments qui ne sont pas encore prêts pour la consommation à des températures suffisamment basses pour conserver leur fraîcheur et leur qualité optimales, et ce, jusqu’au moment où ils sont prêts à être préparés ou consommés.