Une vague de fraicheur dans votre panier : les fruits et légumes surgelés
Alors que nous sommes en plein dégel printanier, nos voisins du sud s’assurent de tout garder bien froid durant leur mois national des aliments surgelés. Alors que de plus en plus de Canadiens emboitent le pas, il n’y a pas de meilleur moment pour nous, à VersaCold, de mettre en valeur ces délices frais et savoureux bien froids que nous entreposons, transportons et dégustons tout au long de l’année.
Bien que, par le passé, le congélateur ait souvent été le dernier endroit vers où se tourner pour trouver des aliments frais et de qualité, il s’impose rapidement comme l’endroit idéal où commencer ses emplettes. Voici quelques renseignements intéressants à propos des aliments surgelés qui devraient vous inciter à visiter le rayon des surgelés lors de votre prochain passage en magasin.
Fait 1 : Les fruits et les légumes surgelés sont meilleurs pour la santé qu’on l’aurait cru à priori
Les fruits et légumes sont surgelés à peine quelques heures après avoir été récoltés, ce qui permet de garder intacte la saveur de l’aliment et un maximum de substances nutritives.
Grâce à cette méthode, certains aliments surgelés contiennent même davantage de substances nutritives que lorsqu’on les achète frais¹. L’enjeu, c’est de conserver les aliments surgelés à la bonne température et c’est là que VersaCold entre en scène. Nous administrons 31 centres de distribution aux quatre coins du Canada, avec de l’entreposage frigorifique, dont les températures varient de -30 °C à +5 °C. Nous possédons des entrepôts frigorifiques qui peuvent passer du congélateur au réfrigérateur, et ce, entièrement en fonction de vos besoins uniques en aliments surgelés.
Les produits surgelés peuvent également être pratiques lorsque l’on tente de consommer des portions précises comme leur emballage permet de prendre facilement la quantité précise dont vous avez besoin, qu’il s’agisse d’une portion individuelle ou de la quantité nécessaire à la préparation d’un repas familial. Il s’agit d’une manière facile et pratique de concocter des repas bien équilibrés qui vous fourniront des éléments nutritifs essentiels au quotidien.
ASTUCE COOL : Lorsque vous préparez votre smoothie matinal, remplacez les glaçons par des fruits congelés. Vous augmenterez ainsi la valeur nutritive de votre boisson tout en évitant de la diluer.
Fait 2 : Les fruits et les légumes congelés peuvent vous permettre d’économiser
Pouvez-vous compter le nombre de fois où vous avez entrepris le ménage de votre tiroir à fruits et à légumes pour y trouver, encore une fois, un chou-fleur noirci et des fraises flétries? Il nous arrive à tous, et parfois bien souvent, d’acheter une trop grande quantité d’un aliment en particulier ou d’en oublier l’existence au fond de notre réfrigérateur. Grâce aux fruits et aux légumes congelés, ce souci disparait : vous pouvez prendre exactement la quantité dont vous avez besoin et remettre tout simplement ce qui reste au congélateur. Moins de gaspillage, moins de fruits et de légumes gâchés et plus d’économies.
Il est aussi intéressant de considérer la quantité réelle de nourriture que vous obtenez lorsque vous optez pour un aliment surgelé. Lorsque vous achetez 1 kg de maïs, de brocoli ou de tout autre légume surgelé, vous obtenez un produit que vous pouvez consommer en totalité.
Par contre, avec les produits frais, une partie non négligeable du poids du produit payé est lié à des parties non comestibles comme l’épi, le pied ou d’autres parties de l’aliment que vous ne pouvez consommer. En offrant uniquement les parties comestibles, les fruits et légumes surgelés représentent une façon de bien s’alimenter à meilleur coût.
ASTUCE COOL : Tentez d’acheter un tiers de vos fruits et légumes frais et deux tiers surgelés. Puis, planifiez des repas qui vous permettent d’utiliser d’abord vos aliments frais. Vous pourrez ensuite passer aux aliments surgelés lorsque vous aurez utilisé tous vos fruits et légumes frais.
Fait 3 : Les fruits et les légumes surgelés sont des aliments de qualité
Dans votre congélateur, tous les fruits et légumes sont toujours de saison, à l’année! Mais avant d’atterrir dans votre congélateur, vos aliments surgelés doivent respecter certains critères de qualités préétablis. Après avoir été cultivés selon les critères les plus élevés et avoir été récoltés à pleine maturité, les aliments frais cueillis sont livrés, et ce, dans les heures qui suivent, afin d’être nettoyés, blanchis à la vapeur puis surgelés immédiatement de manière à conserver leur couleur, leur valeur nutritive ainsi que leur saveur. Ensuite, ils sont examinés par les inspecteurs de la qualité qui s’assurent qu’ils sont parfaits et prêts à garnir les tablettes.
Les producteurs d’aliments surgelés ont réellement haussé la barre en ce qui a trait à l’offre de produits surgelés. En travaillant à améliorer l’apparence, la saveur et la variété de l’offre commerciale, les fabricants mettent en évidence la qualité des fruits et des légumes surgelés et fournissent encore davantage de raisons aux consommateurs de les intégrer à leurs repas quotidiens. Malgré certaines idées fausses assez répandues, dans les fruits et légumes surgelés, il n’y a souvent qu’un seul et unique ingrédient : le fruit ou le légume surgelé en question.
ASTUCE COOL : Lisez la liste d’ingrédients qui se retrouve sur l’emballage de fruits et de légumes surgelés que vous avez l’intention d’acheter pour vous assurer qu’il n’y a aucun sodium, sucre ou agent de conservation ajouté. Les ingrédients qui sont moins bons pour la santé se cachent souvent dans certains assaisonnements et certaines sauces pour sautés.
Alors, la prochaine fois que vous aurez des fruits et des légumes sur votre liste d’emplettes, pensez aux avantages dont vous pourrez bénéficier si vous choisissez d’inclure des fruits et des légumes surgelés à vos repas. La valeur nutritive, le coût et la qualité qu’offrent les fruits et les légumes surgelés font d’eux un excellent choix, particulièrement en période hors saison lorsqu’il est difficile de se procurer des légumes et des fruits frais cultivés localement.
Si vous êtes un producteur de fruits et légumes, vous avez besoin d’un collaborateur pour la gestion de votre chaîne d’approvisionnement, un partenaire qui est en mesure d’offrir un maximum d’envergure, de souplesse et de salubrité en matière de processus, d’équipements et de technologies. Grâce à notre vaste réseau de transport et nos entrepôts réfrigérés qui ont obtenu la certification BRC répartis dans l’ensemble de l’Amérique du Nord, d’un océan à l’autre, VersaCold est le partenaire idéal de l’industrie des fruits et des légumes surgelés.
Si vous souhaitez en apprendre davantage sur VersaCold ainsi que sur nos services, contactez notre équipe des ventes à sales@versacold.com.
¹ “Frozen Foods: Convenient and Nutritious.” Eat Right Academy of Nutrition and Dietetics, 2019. Tiré de : https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/smart-shopping/frozen-foods-convenient-and-nutritious.
